ピクサー・アニメーション・スタジオの映画『リメンバー・ミー』に描かれた絵のように美しい町へとゲストを誘う芸術的な料理の数々が、プラザ・デ・ココで楽しめます。リベラ家の伝統的なレシピに基づいたモダンなメニューは、ミゲルのカラフルな世界の祝祭的なフレーバーを新鮮な方法で捉えます。ディズニートレジャーの航海中、家族全員が集まって、食事と演劇エンターテイメントに満ちた2つのユニークな祝賀の夜を過ごすことができます。
プラザ・デ・ココ
音楽に合わせた食事は、以下のような前菜オプションから始まります：
- アブエリータ・エレナ・シュリンプ・ディアブラ
チリチポトレソース、シラントロ、ピクルスの赤玉ねぎ、トーストしたビローテ付き。
- チョリソー・ストリート・クロケット
チリライムクリーム、コティハチーズ、シラントロ付き。
メインディッシュが提供されると、味覚がさらに踊りだします。メニューには以下のものが含まれます：
- ルイーサのポヨ・アサード
ミチョアカン風シトラスチキン、シラントロライス、セラーノトマティーヨサルサ付き。
- エンリケのポートワインで煮込んだセンターカットビーフショートリブ
チェダーチーズとグリーンオニオンのレッドマッシュ、カリカリのエシャロット付きのロンググリーンビーンズ。
- アドボスパイスのシーバスのソテー
ホタテのソテー、虹色のニンジン、ホウレンソウ、ロマネスコ、エンドウ豆、チミチュリソース付き。
- オアハカチーズとグリーンライスを詰めた焦がしポブラノペッパー。
- 赤カプシカムとグリーンパセリのグリルスナッパー
揚げユッカ、リフライドビーンズ、ベビースピナッチ、ピコデガヨ付き。
デザートがフィナーレを飾ります：
- マルガリータ・ライム・チーズケーキ
シーソルトショートブレッドとラズベリーアガベマルガリータクーリ付き。
- メキシカン・チョコレート・タルト
スパイスチョコレートクリーム、キャラメルピーカンナッツ、チョコレートグレーズ付き。
- 温かいココナッツ・トレス・レチェス
ミルクに浸したココナッツケーキ、キャラメルソース、デュルセデレチェアイスクリーム付き。
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