ディズニー・グランド・カリフォルニアン・ホテルの名店が25年の歴史を継承し刷新
Napa Roseが、2026年2月6日に再オープンすることが発表された。
同レストランは、ディズニー・グランド・カリフォルニアン・ホテル＆スパ内に位置し、ディズニーランド・リゾートを代表するシグネチャーダイニングとして高い評価を受けてきた。
今回のリニューアルでは、開業から25年にわたるナパ・ローズの伝統を継承しつつ、カリフォルニア・ワインカントリー料理にグローバルな要素を融合。空間・メニュー・体験すべてを再構築した、新たなダイニング体験が提供される。
予約開始日と基本情報
- 再オープン日：2026年2月6日（金）
- 予約開始日：2026年1月27日（火）午前9時（PT）以降
- 予約方法：Disneyland.com / NapaRose.com
- 予約可能期間：最大60日前まで
※当日予約は空席がある場合のみ対応。
バー＆ラウンジ：予約不要で楽しめる上質な時間
改装後のナパ・ローズでは、バー＆ラウンジエリアが大幅に刷新される。
洗練された新設バーカウンター、暖炉を備えた落ち着いた空間、さらに新しく整備された屋外パティオでのアルフレスコダイニングも可能となる。
- 予約不要（ウォークイン可・空席状況による）
- クラフトカクテルとアラカルトの小皿料理を提供
- 気軽な立ち寄りからゆったりとした夜まで対応
メインダイニング＆アウトドアテラス
メインダイニングでは、季節ごとに変わるプリフィクス（コース）メニューを提供。
各コースには、ソムリエ監修によるワインペアリングの追加も可能だ。
- 約1,500種のワインコレクションに囲まれた室内席
- 拡張された屋外テラス席（カリフォルニアのワインカントリーを想起）
- 9歳以下向けの新・キッズメニューも用意
※メインダイニングおよびテラス席は事前予約推奨。
シェフズ・カウンター＆個室ダイニング
シェフズ・カウンター
- 定員：最大18名
- オープンキッチンを目の前に、シェフが一皿ずつカスタマイズ
- 初めてオンライン予約に対応（NapaRose.com）
プライベート・ダイニングルーム
- 定員：最大16名
- 記念日や特別な会食向け
- 予約はレストランへ直接問い合わせ
メニューの一部を先行公開
バー＆ラウンジ
- オセトラキャビアを添えたビーフタルタル
- ボーンマロウ・カスタード
- 人気メニューを再構築した「ラフィング・タイガー」
メインダイニング
- アメリカン和牛NYステーキ（フェンネル＆グレープマスタード添え）
- オークロースト・フォレストマッシュルーム
- ダンジネスクラブとウニバターのソルプレジーネ・パスタ
デザート
- ナント産キャロットケーキ・クレムー
- ヴァローナ・チョコレート・バー（進化版）
25年以上の経験を持つチームが集結
料理は、2001年の開業当初からナパ・ローズを率いてきた
アンドリュー・サットン（料理統括ディレクター）と
エグゼクティブ・シェフ：クリント・チンが監修。
デザートは、ホルヘ・ソテロ、ヌビア・レンテリア両ペストリーシェフが担当。
ワインは、ワインディレクターのパトリック・カーチェンが統括する。
カリフォルニアの食文化を再発見する特別な夜へ
ナパ・ローズは、単なるレストランではなく、
カリフォルニアのワインと食の歴史を体感できる場所として再始動する。
ディズニーランド・リゾート滞在中の特別な夜や、記念日のディナーにふさわしい一軒として、再び注目を集めそうだ。
引用：ディズニーパークスブログ
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